简易狮子头

牛绞肉100g猪绞肉300g葱花一把蒜末适量香油少许胡椒适量无糖酱油一大杓玫瑰盐适量义式香料随意五香粉少许

步骤1:1.把食材跟调料放入大盆中，用一根汤匙开始卖力搅拌。肉馅出现黏性即可，可先取一小撮煮熟试吃咸淡后微调。

步骤2:撕一张保鲜膜，挖一汤匙绞肉放上，然后转紧封口做成小肉球。要捏紧转紧让丸子扎实喔！否则煎的时候会成为炒绞肉，那又是另一道菜色了。然后不要贪心太大颗，不然中央没熟你会傻眼。

步骤3:起油锅煎狮子头，别急着滚动翻面，微微焦香再用锅铲拨动，避免破损，而且煎恰恰比较香。煎狮子头同时另外准备汤锅，高汤或开水都可以，水量能淹过狮子头再高一点就好。汤滚放入白菜或你手边的蔬菜炖煮，我冰箱刚好有高丽菜，就决定是你了，上吧！高丽菜！

步骤4:记得随时滚动狮子头，我们要焦香不是焦黑。很香我知道，你忍着别偷吃，否则最后只有一锅蔬菜。每一面都煎恰恰了，就把狮子头们小心移到蔬菜汤里煮。

步骤5:把煎锅的油倒蔬菜汤增加香气，但如果你煎焦了，油有黑渣就别这样做，请跳过这步骤。稍微炖煮，加玫瑰盐调味，如果你不是用高汤而是开水，可以加一点无糖酱油。试试咸淡，可以就熄火。洒上一把香菜或葱，这道生酮狮子头就完成了！