黑胡椒奶油蒜虾饭

米一杯洋葱丁半粒综合冷冻豆两匙高丽菜碎块一大片蒜蓉两大匙盐两小匙黑胡椒一小匙葱白三四根葱花两大匙熬虾汤的水约三杯虾半斤盐（醃）一小撮米酒（醃）半匙太白粉（醃）一小撮黑胡椒撒两圈盐一小撮无盐奶油一小块（可省略）义大利香料撒2圈（可省略）洋香菜叶撒一圈

步骤1:虾去壳去肠泥（这部分约占了半小时），加一小匙盐、一匙太白粉和一点点米酒，抓均匀了之后包上保鲜膜放冷冻备用。

步骤2:虾壳油煎（煎至出香味）之后加三杯水煮虾汤。准备其他葱蒜等材料。

步骤3:冷油放入葱白，开火，待锅热有香味时，放入蒜头爆香。（油不要太少）

步骤4:之后放入虾头。（因为喜欢吃的到蒜头，所以我蒜头没有切很小块）

步骤5:等虾头红了之后，用铲子压虾头挤出虾膏。

步骤6:夹出虾头，拿出1/3蒜头等等炒虾时用。之后放入洋葱拌炒。（夹出的虾壳丢到虾汤里面继续煮）

步骤7:炒到洋葱均匀上色

步骤8:放入高丽菜一起拌炒

步骤9:将洋葱跟高丽菜稍微往外将洋葱跟高丽菜稍微往外播拨，中间放入米（洋葱跟高丽菜从侧面看约为「凹」字型）（此举是要让米尽量都泡的到水）或者直接盛一半的洋葱高丽菜起来米放完在把另一半的洋葱高丽菜放米的上面（米没有直接接触锅比较不容易烧焦有锅巴）

步骤10:之后倒入一开始在旁边熬的虾壳汤，水分约盖过米多一点点。（如果虾汤不够就加水）

步骤11:撒上冷冻综合豆并调味。均匀加入两匙盐巴（如果只加一匙盐真的会太淡欧！）和两圈黑胡椒（黑胡椒也不能太少）盖锅，中小火闷煮15分钟，之后闷15-20分钟。此时可以稍微休息十分钟。（10分钟后才炒虾子，以免虾子炒好还要放著等饭）

步骤12:拿出刚刚冷冻的虾仁，锅里倒油，热锅了之后放入虾仁。

步骤13:放入刚刚的虾油蒜蓉、一小块奶油、一小撮盐和香料。黑胡椒撒两圈，义大利香料撒两圈，洋香菜叶撒一圈。

步骤14:图片这两罐如果没有可以省略

步骤15:放著备用（等饭好才拌入饭中）

步骤16:铸铁锅时间差不多就可以打开盖子看一下饭的状况。如果觉得还有点湿，就开小火稍微拌炒一下。之后加入葱花。

步骤17:再加入奶油黑胡椒虾。

步骤18:拌匀就能端上桌了。

步骤19:晚餐就吃这一锅。有饭，有虾，还有高丽菜有洋葱。

步骤20:（铸铁锅料理-炖饭）