用料

去皮鸡胸肉300g熟毛豆100g蒜头3颗花椒粒1大匙辣椒半枝酒10cc水10cc酱油2小匙糖1小匙胡椒粉适量香油适量太白粉少许

椒麻毛豆烩鸡丁的做法

步骤1:准备食材;鸡胸肉切丁先加酒及水抓揉均匀，再加酱油，糖，胡椒粉，香油，太白粉拌匀。

步骤2:下2大匙油，热油锅把花椒粒，辣椒末，蒜末下锅炒一下，香气四溢后，捞起这3样辛香料盛盘备用。

步骤3:先将鸡丁下锅炒到肉变白，再把熟毛豆下锅炒15秒。

步骤4:再加入炒香过的花椒粒，辣椒，蒜末再炒20秒盛盘。

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