用料

阿根廷天使红虾6只奶油少许米酒2大匙黑胡椒一大匙盐(海盐/玫瑰盐)一大匙

铁板天使虾的做法

步骤1:野生阿根廷天使红虾，冲洗干净用厨房纸巾擦干水份

步骤2:小心剥下虾壳，只留头尾各一节的部份

步骤3:铁锅开中火加热同时放入奶油，接着放入天使红虾

步骤4:一面煎约1分半后呛2大匙米酒去腥添香

步骤5:撒上黑胡椒和海盐简单调味，然后翻面再调一次味道。虾头较厚要集中在火苗处上多烧10几秒，喜欢蒜香的，这时候可以压些蒜末进来加味

步骤6:因为剥了壳，调味很容易就被虾肉吸收了

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