用料

中筋面粉260g柳橙蜂蜜30g盐1/4小匙速发酵母3g水130g水可盖过贝果蜂蜜2大匙

无油柳橙蜂蜜贝果的做法

步骤1:糖水外的所有食材放入搅拌缸中搅拌成团，无需打出薄膜

步骤2:均分成四份，松弛20分

步骤3:杆成牛舌饼状，将光滑面朝上，从较长的一边向下卷成长条后，一头再用擀面棍压扁，和另一端接合捏紧，放在烘焙纸上，接缝处朝下

步骤4:后发35分钟

步骤5:后发剩10分钟时开始煮糖水，并以200度预热烤箱

步骤6:水滚后转成小小火，连同烘焙纸将贝果放入，每面烫20秒

步骤7:贝果沥乾，放进已预热好的烤箱，烤18-20分钟，表面上色即可

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