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用料
豆渣（黑豆）100克高筋面粉200克速发酵母粉5克海藻糖30克水100cc橄榄油2大匙奇亚籽适量蔓越梅适量腰果适量
豆渣吐司的做法
步骤1:渣豆浆的豆渣，冷藏可保存3天
步骤2:将面粉、豆渣、酵母粉、糖、水、一大匙橄榄油、适量的奇亚籽拌匀至无粉粒，再加入一大匙橄榄油拌入面团，放在保鲜盒里，盖上盖子，低温冷藏发酵一天
步骤3:隔天将发酵后的面团揉匀，分成二份，滚圆，静置15分钟让面团松弛
步骤4:将面团杆平，加上适量的腰果、蔓越梅乾，再折成三折，稍微杆长
步骤5:卷起面团，放入涂过奶油的吐司盒，放在温暖处发酵1小时
步骤6:发酵后的面团；如果调成高筋面粉250克、豆渣50克，面团会发的比较大
步骤7:将吐司面团放入预热后的烤箱，盖上吐司盖子，放在烤箱中下层，200度烤40分钟，出炉后立刻将吐司脱模，放凉后即可切片食用
步骤8:早餐：2片吐司、一份水果、一杯伯爵奶茶