用料

低筋面粉250公克,泡打粉3公克,全蛋6个,糖180公克,盐少许,沙拉油20公克,坚果、莓果适量

电锅蛋糕的做法

1、将低筋面粉与泡打粉过筛

2、全蛋打入盆中，以搅拌器慢速打匀，分2～3次把糖加入，以快速拌打至蛋液开始变乳黄色且体积开始膨胀变大。改以慢速再搅拌至泡沫均匀细致，泡沫稠度大且缓慢流下，表示打发完成

3、将过筛好的粉类分次加入，以橡皮刮刀以十字方式拌匀。（确定第一次加入的面粉拌匀后，再加入剩余的粉）

4、加入沙拉油拌匀，续入青提子（约80公克）拌匀

5、烤盘或电锅内锅内缘抹油，加入拌好的面煳

6、外锅加入2杯水将蛋糕蒸熟

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