用料

义大利面1人份蒜头4颗橄榄油适量盐1大匙干辣椒(可免)3-5根黑胡椒少许

蒜味义大利面的做法

步骤1:起一锅水，加一大匙盐，煮面(水要多，原则上1公升水约8-10g盐)

步骤2:同时，平底锅加热，倒一些橄榄油，炸蒜片以中小火慢慢煸香，不然很容易烧焦唷蒜片微金黄时捞出蒜片，放置厨房纸巾上吸油喜欢吃辣的可再加入辣椒或干辣椒稍微拌炒

步骤3:面煮至八九分熟舀两勺煮面水至平底锅与蒜味辣椒油搅拌均匀再捞起面条到锅中关火，持续拌使面条充份裹上蒜味的酱汁，最后呈盘撒上蒜片及黑胡椒

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