蒜香烤半鸡

半只鸡800g洋葱1颗茄子或马玲薯或地瓜1~2颗生菜和小蕃茄适量橄榄油30g盐2茶匙黑胡椒粉1茶匙红椒粉2茶匙糖1茶匙蒜泥5颗的量姜泥1茶匙蜂蜜2汤匙

步骤1:半鸡洗净后擦乾，在鸡腿、鸡胸、鸡翅等较厚部位划几刀（深ㄧ点比较入味也较易烤熟）然后装入大的保鲜夹炼袋中。醃料混匀后，倒入夹炼袋中，先挤出大部份的空气后再均匀的将酱料揉到半鸡上，便可入冰箱冷藏放ㄧ晚。

步骤2:烤箱预热到200度，将洋葱和茄子或马玲薯或地瓜切厚片丢到醃半鸡的保鲜袋中，让其沾满醃料后再取出铺在烤盘上，半鸡再摆上去，然后用铝薄纸包住，进烤箱200度烤45分钟后拿掉铝薄纸续烤10分钟或直到烤鸡表面上色即可，关火在烤箱里闷5分钟再取出切块摆盘，旁边再放上生菜和小蕃茄做配菜便完成了。