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用料
油1/2大匙洋葱(小)1颗蒜头(切末)2瓣西芹(切丁)1支番茄(切丁)1颗黑胡椒适量海盐适量义式香料适量番茄酱2大匙中筋面粉500g速发酵母粉5g盐1搓糖1/2大匙油2大匙温水300ml喜欢的海鲜适量比萨乳酪2大把九层塔适量
海鲜比萨的做法
步骤1:比萨酱锅中放入油,油热后,加入洋葱及蒜末炒至半透明状.
步骤2:再加入西芹拌炒.
步骤3:最后加入番茄丁及调味料.
步骤4:以中小火熬煮10~15分钟至浓稠.
步骤5:比萨面团将面团中的材料依序加入,揉成均匀的面团.醒置5分钟.
步骤6:将面团分成2等份.杆成圆形片状(厚度可以依照喜好调整).并用拇指于面皮外围压出一个边.以叉子于面皮表面戳上均匀的孔洞,于室温发酵1小时.
步骤7:发酵完毕后,涂上均匀的比萨酱,并放上喜欢的海鲜.最上层铺上一层比萨乳酪.
步骤8:放入已预热至200度C的烤箱中烘烤15~20分钟.出炉后可以撒上些许新鲜九层塔增加香气.