用料

牛腱600g盐适量黑胡椒粉适量红萝卜1根西洋芹2瓣红葱头(Shallot)4颗珍珠洋葱10颗姜3片蒜头3瓣蕃茄膏(Paste)2大匙干白酒(Dry)350ml高汤400ml柳橙汁1颗柳橙蘑菇6颗

橙香白酒炖牛肉的做法

步骤1:牛腱切块入锅煎，洒上盐与黑胡椒粉，煎至四面焦黄，起锅备用

步骤2:同一锅子，放入红萝卜块、芹菜块、整颗红葱头、整颗珍珠洋葱、姜丝、蒜末，拌炒，加入蕃茄膏炒均匀

步骤3:放入刚刚煎的牛肉

步骤4:加入白酒、高汤、挤入柳橙汁、蘑菇，煮至滚后，盖盖子转小火炖煮1小时20分钟，加盐适当调味就完成囉！

步骤5:上桌

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