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用料
饺子皮34张(半斤多一点)猪肉瘦绞肉400g丝瓜1条香油2小匙盐/白胡椒粉各1/2小匙
丝瓜猪肉煎饺的做法
步骤1:丝瓜去皮，外圈厚厚切一圈，留下中间的囊不用
步骤2:切下的外层丝瓜切成小丁后放入盆中，倒入香油拌匀
步骤3:倒入瘦绞肉拌匀后，再加入盐及白胡椒粉拌匀，即完成馅料
步骤4:取饺子皮舀入适量内馅包成饺子，排放在铺好保鲜膜的平盘上，冷冻定型后即可分装保存（下图是包完内馅后的盆底，完全没出水~）
步骤5:冷冻饺取出后不用退冰，直接排放在平底锅中，再倒入面粉水（比例约为1大匙面粉：150cc水：1小匙油）
步骤6:盖上锅盖以小火闷煎约10分钟，再掀盖煎约2~3分钟至水干、底部成脆皮即可
步骤7:上下2张图是不同餐煎的，也尝试了不同构图，不过看起来应该都蛮好吃的~♥