时蔬炒双鲜

小卷（中型）1条虾仁12只青花菜适量（约半小颗）红萝卜少量黑木耳一小片蒜头2-3瓣姜片4片葱段少许米酒少许康宝鲜味抄手适量蕃薯粉1小匙水适量

步骤1:小卷洗净，内部清除干净，切成适当大小；虾仁洗净，并自纹路第二节处用牙签挑出肠泥（从虾背），并将虾仁背后用刀划䦕（不切断）。

步骤2:青花菜洗净切成适当大小，将茎部外层硬皮削掉（口感较佳）。等水滚开，加入少许盐后，放进青花菜烫约4分钟后捞起备用。

步骤3:等待青花菜的同时，将红萝卜和黑木耳切丝，蒜头切成小块，姜切片，葱切段备用。

步骤4:适量油热锅后，下姜片、蒜头爆香。

步骤5:接着加入虾仁和少许米酒，等虾仁双面均变色后，再加入红萝卜略微拌炒。

步骤6:接着加入烫熟青花菜和黑木耳丝略微拌炒。

步骤7:加入小卷略微拌炒后，加入少量水（约4分之1饭碗），盖上锅盖等水滚开。

步骤8:开盖，以康宝鲜味抄手适量调味后，用1小匙蕃薯粉和少许水搅拌后，倒入锅中勾芡。

步骤9:最后加入葱段略炒即可熄火并盛盘享用。