用料

天使红虾6只蒜5颗葱1支蕃茄酱3匙米酒1瓶盖糖1小匙胡椒粉少许水少许麻油少许

茄汁天使红虾的做法

步骤1:先处理虾子:剪掉头部的刺和脚,眼睛前再剪一刀.身体开背后,先用刀子切开头和身,虾身再剥去壳并清肠泥,若不清,吃起来会沙沙的.

步骤2:用麻油起锅,中小火先煎头,盖上锅盖,2~3分后换面,两面煎熟,放蒜末,米酒和胡椒粉,拌一拌即可起锅.

步骤3:要洗锅,用麻油再起锅,放葱末和蒜末,之后放蕃茄酱,糖,米酒和一点水,最后放虾子,改大火,盖上锅盖,30秒后翻面,收干汤汁即可起锅.

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