用料

椰汁半罐,虾子10只,中卷1卷,蟹肉10只,洋葱半个,鸿喜菇半包,香菇3朵,香菜50公克,高汤适量,蛋3颗,蛤蜊适量,红咖哩半包,绿咖哩半包,糖1大匙,鱼露1大匙,酱油少许

咖哩椰汁海鲜的做法

1、洋葱切丝、香菇切条、中卷切条、蛋打散、香菜切末备用

2、起一干锅，放入洋葱丝炒香后盛盘备用。

3、原锅加入橄榄油烧热，放入中卷条、虾子、橄榄油煎香后，起锅倒入容器中备用

4、另起一干锅，放入香菇条、鸿喜菇、洋葱丝干煸

5、加入高汤、红咖哩、绿咖哩煮滚，再加入糖、酱油、鱼露调味

6、放入蛤蜊、中卷条、虾子、蟹肉烧煮至入味，淋入椰汁、蛋汁拌匀

7、起锅盛入成品碗，放上香菜末即可完成

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