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用料
中筋面粉200g无盐奶油90g蛋黄1颗盐1小搓鲜奶2大匙洋葱1颗花椰菜1颗鲔鱼罐头1罐马铃薯1颗卡夫起司1包德式香肠3条鲜奶油100g牛奶80g蛋3颗盐1小匙黑胡椒1小匙
海陆总汇起司咸派的做法
步骤1:首先先把咸派派皮的材料备好放入冷藏
步骤2:将冰的无盐奶油与过筛的面粉放入钢盆，将奶油混入面粉尽量不要使奶油融化，接着倒入冰牛奶使面团成团(此步骤不要过度揉捏面团以免面团出筋)
步骤3:用保鲜膜将面团封好，放入冷藏一个小时
步骤4:将冷藏好的面团铺在派模上，底部戳洞后放入冷冻库冷冻30分钟
步骤5:准备内馅的材料
步骤6:将马铃薯切片，花椰菜切除梗，洋葱切丁，德式香肠切段，可先将马铃薯闷熟，在加入少许盐，奶油，胡椒一起煮，鲔鱼罐头可另外炒较香，也可混合炒。
步骤7:将派皮从冷冻库中取出，烤箱预热至180度，上面铺烘焙纸再铺上重石(重石可为红豆绿豆等)，放入烤箱烘焙18分钟，取出后刷上一层蛋液同个温度再回烤五分钟
步骤8:填料时可先舖上起司片，放入炒好的内馅，倒入蛋奶酱(蛋奶酱即为将材料混均匀即可)，铺上乳酪丝，送进烤箱烤至乳酪丝融化