用料

橄榄油少许洋葱碎1/4颗虾子去壳3尾干贝2颗淡菜去壳3颗刻花花枝3片白米180G鱼高汤400G盐少许白胡椒粉少许起司粉30g

义式海鲜饭的做法

步骤1:将所有海鲜食材用洋葱与蒜头碎炒香，加入白葡萄酒去腥味后取出

步骤2:把煮完海鲜的锅子不用清洗放入洗好的白米稍微炒一下再倒入鱼高汤拌炒，用盐巴等调味后盖上锡箔纸包好放入烤箱里面烤到米熟透，烤箱温度设在160度，时间约15~20分钟，取出后放入刚刚炒好的海鲜在撒上起司粉搅拌均匀即可

步骤3:摆盘好的需注意不能出油，出餐之前可以用锡箔纸先盖住避免米粒干掉

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