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用料
小番茄2盒梅子蜜饯（干）1包冰糖适量
梅醃小番茄的做法
步骤1:把梅子蜜饯、冰糖加入水中煮，为了提升醃制酱汁味道，烹煮至梅肉涨开漂浮于水面上止。
步骤2:进行步骤一同时，将每一粒小番茄去蒂头，并且用刀于小番茄屁股轻轻划上十字，以便之后剥皮使用。
步骤3:把做好十字记号番茄丢下滚水煮1分半左右（主要目的是煮到小番茄皮肉分离，以利后续剥皮之手续），起锅冲冷水后，将每一颗小蕃茄的皮剥除
步骤4:将剥完皮的小蕃茄与步骤1的酱汁一并放入容器中，并置入冰箱，待隔夜即可享用。