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用料
市售米粉1包市售冬粉1捆干香菇6朵鸡蛋3颗肉丝酌量高丽菜1/4颗红萝卜（小）1条秋葵数支黑木耳1片香油少许白胡椒酌量太白粉少许盐酌量荫油酌量白胡椒粉酌量
什锦米冬粉的做法
步骤1:准备好以上食材
步骤2:1.干香菇泡水10～15分钟后切丝2.醃猪肉丝放置10～15分钟3.高丽菜清洗后切丝4.黑木耳洗净切丝5.红萝卜切丝6.秋葵用盐巴搓洗后切星状7.鸡蛋打散加入少许盐巴
步骤3:1.将米粉及冬粉放入加上少许橄榄油中的热水，盖上锅盖浸泡2～3分钟（加少许橄榄油是避免米冬粉纠结）2.将米冬粉捞起沥干3.用剪刀剪一下
步骤4:1.起油锅放蛋液炒成块状盛盘备用2.原锅放入少许橄榄油放肉丝炒至7分熟盛盘备用
步骤5:1.放入橄榄油加入香菇丝及红萝卜丝爆香2.放入高丽菜丝及黑木耳拌炒3.加入香菇水、盐巴、荫油、白胡椒粉调味
步骤6:1.煮滚放入秋葵及肉丝炒ㄧ下2.放入米粉及冬粉拌匀3.加入蛋块4.盛盘囉！
步骤7:成品