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用料
红萝卜1根洋葱1小颗酪梨1颗鸡胸肉2片墨西哥饼皮3片鸡汤850cc橄榄油2大匙孜然粉1茶匙墨西哥辣椒粉1/2大匙整颗番茄罐头400g盐巴适量黑胡椒适量香菜适量
墨西哥风味鸡汤的做法
步骤1:将红萝卜切丁，洋葱切碎，酪梨切块，鸡胸肉打薄
步骤2:墨西哥饼皮刷上一层油，切成条状，放入180度烤箱烘烤5-8分钟，即变成玉米脆片
步骤3:鸡汤煮滚后，放入鸡胸肉，煮熟，约10分钟，然后起锅放凉
步骤4:在汤锅中，热橄榄油，将切碎的洋葱、红萝卜、孜然粉、辣椒粉一起炒香
步骤5:洋葱炒软后加入整颗番茄罐头在锅中将番茄用汤匙压碎
步骤6:鸡肉放凉，用手撕成条状
步骤7:将鸡汤及鸡肉丝放入番茄锅中，煮滚，用盐及黑胡椒调味
步骤8:将汤盛入碗中，放上切块的酪梨及脆片即可
步骤9:完成了，美味开动！