用料

奶油乳酪300g糖60g蛋黄2个牛奶40g蛋白2个柠檬1/4颗饼干60g奶油20g

夏洛特蛋糕的做法

步骤1:饼干敲碎加入液状奶油拌匀，铺在底部

步骤2:奶油乳酪切丁软化加入糖30g拌匀后，加入蛋黄跟鲜奶，柠檬汁拌匀备用

步骤3:蛋白加30g糖打至湿性发泡加入步骤2

步骤4:160/160用水浴法烤60分出炉

步骤5:冷却脱模，用市售手指饼干围起来，绑上缎带，放上新鲜水果，完成

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