销魂魔鬼巧克力蛋糕

明治BLACK巧克力80g无盐奶油70g砂糖(蛋黄)50g蛋黄(室温)2个牛奶2大匙杏仁粉20g低筋面粉(过筛)35g蛋白2个砂糖(蛋白)30g明治BLACK巧克力70g无盐奶油70g牛奶3大匙明治可可粉(无糖)1小匙

步骤1:准备所有材料。使用〈明治BLACK巧克力〉来制作，吃起来不甜不腻，是明治经典长销品。还有〈明治无糖可可粉〉因为是无糖口味，甜度可以自行控制，所以拿来制作甜点非常适合。

步骤2:将明治BLACK巧克力剥成小块放入牛奶，隔热水融化取出搅拌变光滑。

步骤3:无盐奶室温软化后加入砂糖搅拌均匀。

步骤4:呈现淡黄色蓬松状后，蛋黄分二次放入搅拌。

步骤5:加入步骤2巧克力搅拌均匀。

步骤6:再放进低筋面粉、杏仁粉搅拌。

步骤7:干净的钢盆里加入蛋白打发制粗泡，再倒进砂糖搅打到干性发泡。

步骤8:先取一部分蛋白霜至巧克力面糊里搅拌均匀。

步骤9:再将其余蛋白霜加入一起拌匀。

步骤10:倒进舖著烘焙纸的蛋糕模里。放到已先预热烤箱(180℃)，用170℃烘烤25分钟，放置冷却待用。

步骤11:(巧克力奶油涂层)将巧克力隔热水加热，加入其他材料混合均匀，放置冰箱冷藏10分钟取出拌匀(主要让它变成稍硬霜状态较好涂)。

步骤12:蛋糕从中横切变二块，将巧克力奶油涂上厚厚一层，盖上另一块。最后平均涂抹的蛋糕表面即大功告成。

步骤13:可以自行变化样式，最后撒上明治巧克力粉，撒些坚果就完成了。

步骤14:明治手做DIY巧克力教室与肉桂共同举办了《让明治为妳庆祝》活动，只要点入明治粉丝团，在此篇文下留言妳二月的大日子(譬如2/20是我们认识2周年)就有机会以便宜的运费成本价，收到肉桂亲手制作的6吋「魔鬼巧克力蛋糕」！(名额只有3名喔，活动1/5-1/11)

步骤15:嗜作甜点的肉桂，久久也想来尝个超浓美味，只能当作一次冒险，勇敢华丽大胆的吃！