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用料
鸡胸肉一份牛番茄一颗洋葱1/4颗越南米线一把青菜适量葱花适量酱油一大匙蒜末一匙椒麻酱/辣椒适量鱼露45滴
凉拌椒麻鸡丝的做法
步骤1:鸡胸洗净用纸巾吸巾水份,放置在盘子里
步骤2:洋葱切细丝泡冷水,番茄切小块,青菜洗净切小片
步骤3:使用蒸烤箱【纯蒸】模式清蒸鸡胸肉,温度设定100度,时间设定25分钟(不必另外加水),蒸烤箱本右上方即有一个小水箱
步骤4:约25分钟之后鸡肉就蒸熟啦!也蒸出许多珍贵的鸡汤汁
步骤5:蒸熟后的鸡胸肉放凉,接着撕成鸡丝(鸡汁留下来一起当酱料)
步骤6:米线煮熟冲冰水后放置一旁
步骤7:青菜在滚水中加点盐烫熟并沥干水份
步骤8:小碗加入酱油和蒜末拌在一起,加一点胡椒做凉拌酱料(之后再加入鱼露和椒麻酱)
步骤9:所有食材放进大碗里,淋上酱汁后拌匀即可
步骤10:撒上一点葱花搭配更好吃喔!清爽的夏日好滋味~