用料

洋葱一颗（大）猪绞肉100g鸡绞肉100g

法式洋葱汤的做法

步骤1:Chef中小光介绍她爸爸洋葱汤的做法

步骤2:关键在牛肉鸡肉混合煮的肉汤

步骤3:于是我先起个锅，慢慢熬煮肉汤，因为不吃牛，我用猪鸡绞肉代替，煮十分钟后加盐调味，放著继续煮。

步骤4:煮肉汤的同时，切洋葱

步骤5:起另外一个汤锅（最好是厚底的，受热均匀），热锅后加入奶油，开始小火炒洋葱

步骤6:洋葱要耐心地炒到焦糖化，要一直翻炒，避免烧焦

步骤7:待洋葱炒至琥珀色后，经由滤网加入肉汤

步骤8:用调理棒搅打没有调理棒的话，倒进果汁机也可以

步骤9:再煮一下，盛进碗里，洒上乳酪丝，就完成囉

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