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用料
淬酿酱油露2小匙新鲜鱿鱼2只姜1大块蒜头2瓣蕃茄酱1大匙砂糖1小匙白芝麻少许
五味鲜鱿的做法
步骤1:煮一锅水，水滚时放入3片姜片，再将新鲜鱿鱼去头，鱿鱼头的部份切成4小块，身体部份切成圆块，放入锅中以大火汆烫，滚水汆烫3分钟。
步骤2:将汆烫完成的鱿鱼捞出沥干水份。
步骤3:取一个碗，将姜块洗净，利用磨泥器将姜磨成姜泥。
步骤4:加入1小匙的砂糖。
步骤5:加入1大匙的蕃茄酱。
步骤6:加入2小匙的淬酿酱油露
步骤7:将蒜头去膜，利用磨泥器磨成蒜泥。将所有的调味料拌匀就算完成酱汁部份。
步骤8:将汆烫好的鱿鱼和调好的酱汁放在盘子上，就可以将五味鲜鱿端上桌了。