用料

金鲳一尾(已经去除内脏)800g柠檬半颗米酒2小匙海盐少许

香煎野生黄金鲳的做法

步骤1:澎湖野生金鲳~肉厚、鲜甜、可清蒸！

步骤2:退冰清洗过后在鱼身切两刀，用醃料抹匀醃15分钟。（切鱼小技巧：先垂直切，然后平行贴著鱼骨切一刀）

步骤3:热锅放入适当油煎鱼，一面熟透后再翻面，煎至两面呈现金黄色后即可盛盘。

步骤4:用切片柠檬、适量的胡椒盐摆盘

步骤5:非常香酥好吃！

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