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用料
高筋面粉500克无盐奶油40克即溶速发酵母5克盐巴5克细砂糖40克冷开水250克全蛋1颗
传统台式甜甜圈的做法
步骤1:将所有材料倒入盆中，拌匀后搓揉面团至面团表面光滑
步骤2:将搅拌均匀面团，揉至光滑不沾手后，静置发酵约30~40分钟，静置后面团有明显膨胀感哦
步骤3:将静置后面团，分成每一小团30克（或60克），搓揉成小圆后，再静置20分钟，每一小面团重量为大小厚实之区别（以30克，制作约30个、以60克，制作约15个）
步骤4:静置20分钟后，再将每以小面团中间戳小洞，形成甜甜圈的造型，再静置10分钟后，即可下热油锅炸
步骤5:将油加热至约180度，可以木筷子测试，插入热油锅中，看筷子周边是否有小泡泡产生，若有产生气泡即可将甜甜圈放入锅中，记得：放入后可以木筷在甜甜圈中间圆轻轻转动塑型，炸至二面金黄色即可起锅
步骤6:一般可以洒上细砂糖，或者可以糖粉替代，比较不会那么甜滋滋哦~