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用料
腰子1付腰尺1付姜片少许米酒少许红枣少许枸杞少许黄芪(耆)少许
麻油腰子的做法
步骤1:中药材用清水冲过，放入锅中并加入1/3水量，送入电锅先炖煮药材
步骤2:洗净并去除腰尺、腰子上的白筋洗净后的腰子可以切片或切花；腰尺切成片状即可
步骤3:后续进行川烫去血水的动作，腰子下锅一卷曲就可以捞起来，放入冷水冲洗捞起备用
步骤4:腰尺川烫时间要久一点，腰尺下锅推散开后，改小火慢慢加热
步骤5:直到表面微缩，不再渗出血水即可捞起，一样放入冷水中洗净同时达到冷缩效果
步骤6:倒入麻油，小火慢煸姜片
步骤7:姜片表面微卷就可以加入腰尺，大火快速翻炒，腰尺的表面均匀沾附麻油，且与锅子表面产生微焦感
步骤8:倒入腰子翻炒
步骤9:把刚刚先准备好的中药材倒入锅中，同时加入米酒，开大火等水滚
步骤10:一水滚后就要快速把锅中的腰子、腰尺捞起来
步骤11:这样子加热方式也可以让酒精再蒸发一些，滚个2~3分钟左右就可关火，
步骤12:将锅中的汤汁倒回刚刚以事先盛起来的锅子里就完成囉~