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用料
去骨鸡腿肉约250g绿芦笋150g冷冻豌豆100g红萝卜1小条洋葱1小颗面粉1大匙白酒约2大匙鸡汤400ml碎巴西利1大匙crèmefraiche2大匙盐适量现磨胡椒适量油1大匙
德式家常鸡肉烩饭料的做法
步骤1:洋葱及红萝卜切丁(红萝卜可先煮熟再切)、绿芦笋整理后切小段、去骨鸡腿肉切成一口大小。巴西利切碎。
步骤2:锅中倒入1大匙油以中火热锅，放入碎洋葱炒香后、加入面粉和白酒稍微拌炒后(记得要拌且不要太久，不然会烧焦)，加入鸡汤煮开(要拌一拌把面粉拌散)。
步骤3:放入冷冻豌豆及红萝卜煮开(不盖锅盖)。
步骤4:放入绿芦笋段中至小火煮约5分钟(因这里的芦笋较细，所以约5分钟就够了，若是较粗的芦笋，时间可能要延长到10分钟)。
步骤5:加入鸡丁及碎巴西利中火慢煨(不盖锅盖、中间搅几次)直到鸡肉变白、加入crèmefraiche搅拌均匀。
步骤6:加入适量盐及现磨胡椒调味即完成。
步骤7:上桌。