用料

砂糖70g,盐1/2t,牛奶60g,动物性鲜奶油20g,蛋一颗,奶粉20g,高粉225g,低粉125g,奶油80g,酵母4g,装饰：蛋一颗

迷你牛角面包的做法

1、把全部的食材混合成团，揉成光滑面（要有3光：手光、钢盆or桌子光、面团光）

2、松弛20分钟，分割20个，揉成圆球

3、把每个圆球搓成水滴状

4、拿杆面棍杆平

5、再宽的那一边切小口，把角往上折，然后往尖头那边卷，呈牛角状

6、放在发酵箱(or温暖处)发酵60分

7、表面刷上打散的蛋，入烤箱以170/170度烤15分，烤完在闷3分就完成了

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