用料

猪肉300g豆腐1/2盒干香菇5片木耳2大片鸡蛋1个红萝卜半个酱油2大匙太白粉2大匙白胡椒2茶匙白醋2大匙盐1茶匙嫩姜少许香菜酌量

酸辣汤的做法

步骤1:将肉、香菇、红萝卜、豆腐、黑木耳切细丝备用、先煮沸一壶滚水、太白粉调水备用。(干香菇需事先泡软)

步骤2:嫩姜切细末与肉丝放下去先炒熟，再放入香菇一起炒香。

步骤3:加入黑木耳拌炒。

步骤4:加入红萝卜丝拌炒。

步骤5:加入金桂酱油后炒匀，倒入滚水约1公升，用中火煮10分钟。

步骤6:加入金针菇、豆腐丝及白胡椒、白醋煮2分钟。

步骤7:在汤汁滚沸时加入蛋液，稍微搅拌让蛋花形成。

步骤8:在滚沸时加入太白粉水，即完成。

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