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用料
中筋面粉300克快发干酵母3克细白砂糖15克盐3克水160克玄米油或奶油30克台酒红酒帕式达1包洋葱半颗雪白菇1包杏鲍菇2根乳酪丝200克
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步骤1:准备并秤好材料
步骤2:面粉到水之材料加入搅拌盆或面包机，搅打约10分钟成团
步骤3:再加入玄米油续打至三光后，装入塑胶袋放至温暖的地方，基本发酵一小时
步骤4:在等待的时间先来准备馅料！将面放到碗中用沸水泡开约3分钟，捞起沥干备用。
步骤5:洋葱切小丁，雪白菇切除根部撕开，杏鲍菇緃切一刀再逆纹切片。
步骤6:平底锅加少许玄米油(份量外)热锅，倒入洋葱炒至香味出来！
步骤7:续加入菇类拌炒至有些许焦香味，倒入附的调理酱包再炒数下使酱料均匀附着于食材。
步骤8:倒入面条拌匀，起锅前拌入料理酒包，盛起备用。
步骤9:取出发酵好的面团，分割成4份，一份约126.5克，搓圆备用！烤箱以230/230预热
步骤10:取一面团擀开成厚度约2～3mm圆片，下半部先铺一层乳酪丝，再铺炒好的内馅，最上面再铺少许乳酪丝。留意边缘1～2公分不要沾到内馅，以免影响密合度。
步骤11:上半片往下覆蓋，边缘可用叉子压紧
步骤12:放入烤箱，烤约18分钟
步骤13:烤至表面上色即可出炉，切开享用囉！