用料

蛤蜊(文蛤)半斤蒜头2颗姜丝少许九层塔少许沙拉油2匙水少量酱油少量酱油膏少量米酒少许香油几滴

蛤蜊九层塔的做法

步骤1:蛤蜊吐沙后洗净，蒜头切碎，姜片切丝备用

步骤2:中火热锅后放沙拉油，将蒜末跟姜丝爆香

步骤3:加入蛤蜊轻轻拌炒一下

步骤4:水、酱油、酱油膏、米酒加入后，盖锅盖闷２０秒

步骤5:开锅盖若蛤蜊有张开７～８成了，就可以加入九层塔，再盖锅盖继续闷１５秒

步骤6:撒点香油即可起锅

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