青酱蝴蝶义大利面沙拉

义大利蝴蝶面50g综合生菜200g小蕃茄10颗洋葱丝20g水煮蛋1颗烤熟核桃适量九层塔（叶）50g冷压初榨橄榄油100g烤熟核桃20g盐1g现磨黑胡椒1g糖5g大蒜2瓣柠檬汁30g

步骤1:九层塔叶汆烫ㄧ下，过冰水后挤干水份，与其他青酱材料放入果汁机中搅打至乳化备用。

步骤2:准备一锅滚水，加入1茶匙盐巴煮义大利蝴蝶面约10分钟捞起沥干水份备用。

步骤3:步骤2拌入青酱拌匀备用。

步骤4:综合生菜洗净泡冰水（勿浸泡超过10分钟）沥干水份备用、小蕃茄切块、洋葱丝泡冷开水除去辛辣味沥干水份备用。

步骤5:将步骤3与步骤4与切块水煮蛋拌匀后洒上烤熟核桃即可上桌，享用前可依喜好洒上帕玛森起司和面包丁享用。