用料

猪绞肉350克番茄切丁100克九层塔80克蒜头切碎两大匙辣椒一支米酒两小匙酱油膏一大匙鱼露12小匙

打抛猪肉的做法

步骤1:热锅~下猪绞肉~若猪绞肉比较瘦可以事先加适量的油~将绞肉炒至变白~加入米酒炒出香气

步骤2:下切碎的蒜头跟辣椒与肉炒出香气

步骤3:放入切丁的番茄~拌炒均匀

步骤4:下酱油膏炒至肉上色~香气释出~之后加鱼露~鱼露本身很咸~所以建议一小匙一小匙边加边尝味道!!避免一下加太多太咸!!

步骤5:最后下九层塔(今天家中只剩罗勒它香气比较淡些)

步骤6:拌炒至九层塔熟~即完成

步骤7:上桌

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