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甜豆炒虾仁

为您提供甜豆炒虾仁的菜谱,包括甜豆炒虾仁的做法,甜豆炒虾仁的做法步骤,甜豆炒虾仁怎么做好吃等详细内容。

用料

虾子10只甜豆这次用约24根大辣椒半条蒜末少许盐巴1茶匙水(若觉得虾汤够,可省略)1小匙酒1小匙蒜末少许太白粉1茶匙盐巴少许虾壳和虾头10只份量蒜末少许水量杯6分满

甜豆炒虾仁的做法

步骤1:将新鲜虾子剥壳去肠泥后,开背,加入醃料抓醃一下备用,剥下来的虾头、虾壳请手下留情,不要丢

步骤2:取一碗公,放入刚剥下来的虾壳和虾头及蒜末,碗里倒入6分满量杯的水,放进电锅蒸,外锅我放半杯水

步骤3:将虾头及壳捞掉,留取虾汤备用(精华都在这了)

步骤4:将甜豆洗净去除头尾及侧边的粗纤维,另将半条大辣椒去籽后切片备用,蒜头切末备用

步骤5:炒的顺序依序为1大匙油→蒜末辣椒片爆香→加入少量虾汤→加入甜豆拌炒→加入虾仁→盐巴→剩下的虾汤→拌炒完即可起锅


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