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用料
米粉（炊粉）600g南瓜半颗红萝卜半根干香菇5朵虾米适量黑木耳5朵猪肉丝150g油葱酥2大匙葱3根水2碗食用油3大匙酱油1大匙米酒1大匙太白粉1大匙胡椒粉1／4小匙
南瓜炒米粉的做法
步骤1:将酱油、米酒、太白粉、胡椒粉等醃料，混合猪肉丝抓醃备用；香菇、虾米泡水切片；黑木耳洗净切丝；葱洗净切小段。
步骤2:南瓜、红萝卜削皮洗净，刨粗丝备用。
步骤3:煮一锅水，沸腾后放入米粉，川烫1～2分钟，捞起备用。
步骤4:起一锅倒入食用油，放入虾米、香菇炒香，再放猪肉丝，翻炒至肉丝变白色，盛盘备用。
步骤5:倒食用油入炒锅，再放入南瓜、红萝卜、黑木耳，翻炒约一分钟。
步骤6:倒入水及香菇浸泡水，继续滚煮南瓜至软熟。
步骤7:放入香菇、肉丝等备用料及油葱酥，翻炒调味。
步骤8:放入米粉拌搅均匀，再放入葱花即完成。