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小布里
为您提供小布里的菜谱，包括小布里的做法,小布里的做法步骤,小布里怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉130,新鲜酵母4,全蛋13,牛奶（原冰水）72,无盐奶油13,特细白砂糖23,盐13,老面250,无盐奶油230,糖粉75,蛋黄1,全蛋1,奶粉（原炼乳10）10,高筋面粉（原350）340,蛋黄（刷小布利用）1,芝麻少许
小布里的做法
1、先制作老面团，材料慢速搅拌成团后，转2速拌至光滑亮面
2、慢速加入奶油至吸收，转2速搅拌至扩展
3、基发30分，第15分翻面（一共30分）基发好丢冰箱冷藏半天或2小时，我是前晚打老面面团，隔天才制作小布利面团。
4、全部材料拌均成团
5、松弛10分后，分割1个10g,搓成水滴状
6、杆成上宽下尖,由上往下卷像小牛角就好～
7、等待10分后擦上蛋黄沾上一点黑芝麻
8、炉温上190下150烤13-15分就可出炉