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用料
面粉250克菠菜180克土豆1个胡萝卜1个干豆腐2张豆芽适量干红辣椒3个香菜适量
立春吃春饼的做法
步骤1:锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出
步骤2:将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁
步骤3:过筛之后，得到菠菜汁
步骤4:用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面
步骤5:揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软
步骤6:2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制
步骤7:蔬菜均切丝备用
步骤8:热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅
步骤9:葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出锅
步骤10:准备就绪，开始卷饼
步骤11:卷上你喜欢的合菜
步骤12:吃春饼