用料

50克

红辣椒2条

九层塔30克

沙拉油30㏄

【调味料】

胡麻油20㏄

米酒150㏄

酱油膏3大匙

糖1大匙

简单易学三杯鸡的做法

1.肉鸡腿洗净切块状；老姜切片；红辣椒切小段，备用。

2.热一锅，倒入沙拉油烧热，放入姜片炸至呈金黄色捞出，放入去皮蒜仁同样炸至金黄色后捞出备用。

3.将作法2锅中的沙拉油倒掉，放入胡麻油、作法2的姜片、蒜仁、作法1的辣椒段以小火略炒。

4.再放入作法1的鸡腿肉，以中火炒约3分钟，加入米酒、酱油膏、糖调味。

5.将作法4的所有材料倒入砂锅中，以小火烧煮至汤汁收干，放入九层塔以筷子拌匀即可。

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