用料

阿胶125克黑芝麻适量核桃仁适量红枣适量老冰糖适量黄酒150枸杞20g蔓越莓60g

冬天必备手工阿胶糕的做法

步骤1:将阿胶打粉或者捣碎后用黄酒浸泡48小时以上

步骤2:核桃仁炒熟

步骤3:老冰糖捣碎

步骤4:红枣去核

步骤5:枸杞清洗干净

步骤6:黑芝麻洗净晒干炒熟

步骤7:蔓越莓备用

步骤8:根据个人爱好，取适量老冰糖，再倒入浸泡好的黄酒一起熬制，熬制过程中要不停搅动避免粘锅

步骤9:将阿胶熬至挂旗状态即可

步骤10:依次倒入枸杞，蔓越莓，红枣，核桃仁，黑芝麻搅拌均匀。

步骤11:搅拌好的阿胶糕盛入模具中压平自然冷却

步骤12:冷却后切片即可食用

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