用料

鸡爪700G蚝油4~5大匙酱油4~5大匙米酒2大匙白砂糖1大匙青葱1根姜两片八角1颗

蚝油烩凤爪的做法

步骤1:鸡爪洗净沥乾，放入锅中

步骤2:开大火热锅，倒入酱油及蠔油稍微翻炒上色，下米酒滚一下，再下糖翻搅均匀

步骤3:倒入300c.c.清水及其他调味料，水滚后加盖以中小火煮40分钟

步骤4:熄火静置10分钟即可装盘。

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