关东煮

萝卜半条甜不辣随意鱼板随意魔芋随意青菜随意「汤底」鲣鱼酱油2汤匙「汤底」味霖1汤匙「汤底」柴鱼片一小把「丸子材料」鸡绞肉300克「丸子材料」芹菜末1/3碗「丸子材料」板豆腐半个「丸子材料」蛋白一颗「丸子材料」面包粉半碗「丸子材料」盐一茶匙「丸子材料」五香粉一茶匙「丸子材料」白胡椒粉一茶匙「丸子材料」米酒一汤匙

步骤1:将丸子材料鸡绞肉用刀子跺出黏性，除面包粉和蛋白外，全豁一起，用手拌匀，再加入蛋白拌匀，最后加入面包粉拌匀！

步骤2:将汤底调味全加入水或高汤里煮滚，放入所有关东煮料，转中火，煮30分钟

步骤3:将火转至最小，用手抓一把丸子馅，用力握拳，虎口处会挤出一小砣肉球，用汤匙刮下，放入关东煮中，重复此动作将丸子馅用完

步骤4:盖上锅盖继续煮十分钟，将蒟蒻切成薄片（长方型）中间画一刀，将一端塞入中间缺口，轻轻的拉出来，蒟蒻就会变得像辫子，将蒟蒻放入锅中

步骤5:取另一锅水烫青菜，为了摆盘漂亮方便，我将青江菜没去梗纵切四等份，烫完青菜两边都熄火

步骤6:装盘