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用料
鱼片300g洋葱切丝1颗辣椒切圆片2根白醋10大匙酱油1大匙细砂糖50g清酒可用米酒5大匙盐1/2茶匙
鱼片南蛮渍的做法
步骤1:这一次的好菜箱里,好菜网小仆人准备的鱼片是CAS的唷,不仅通过肉品通过认证,在食材的包装与处理也通过HACCP的处理程序,品质挂保证!让您吃的美味,也能吃的安心喔~
步骤2:鱼片以酒与盐拌匀后醃20分钟备用。取汤锅倒入醃渍料,用小火煮待糖溶化后熄火。将鱼片沾上低筋面粉拍去多余粉
步骤3:放入160度油锅炸至金黄取出,油锅烧热将鱼片2次炸,因鱼片需浸渍醋汁可炸干些,面衣较不会糊,取出放置吸油纸上沥干油
步骤4:取一容器放入洋葱丝、炸鱼片、倒入醋汁浸渍30分钟即可食用