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用料
全麦面粉1杯低筋面粉1杯盐1/2小匙小苏打粉1/2小匙泡打粉1/2小匙奶油50G细砂糖半杯黑糖半杯芝蔴酱2大匙蛋1颗即食燕麦1杯白芝蔴2大匙
芝麻燕麦脆饼的做法
步骤1:先处理B料:奶油放置室温软化后,和细砂糖一起用打蛋器拌匀后,加入芝蔴酱、黑糖拌匀,再加入一颗蛋拌匀。
步骤2:将A料混合后筛入调好的B料中,用刮刀以沿盆边划圆再轻压的方式快度拌匀。(勿过度搅拌以免面粉出筋造成饼干脆硬,影响饼干口感)
步骤3:调和好的饼干糊中加入C料拌匀,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时(可以让烤好的饼干会变得比较松口唷)。
步骤4:将冰好的面团取出撖平再用模型压出想要的图案,或直接取小块搓圆再压扁均可,排在舖了烤纸的烤盘上。
步骤5:烤箱预热160度烤20分钟至上色后,继续置于烤箱内用余热焖个10分钟让水份烤乾,取出放凉。
步骤6:待饼干回温到约35度(与体温相当,用手靠近觉得温热即可)即可装入密闭容易中保存,约可保存3天。