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用料
素肉块12块酸笋1碗秋葵8条姜、红萝卜适量地瓜粉适量醃料：酱油1.5大匙、酱油膏0.5大匙胡椒粉适量醃料：沙茶酱、糖各1茶匙香油适量
酸笋片儿烩素肉块的做法
步骤1:素肉块泡软，挤去多余水份，用醃料醃入味(置冰箱一晚更好)。
步骤2:沾地瓜粉用3大匙油煎至金黄香酥，起锅备用(用餐巾纸吸去多余油份)。
步骤3:秋葵汆烫(10秒)起锅泡冷水，材料切片。
步骤4:锅中少许油，依序爆香姜片、红萝卜、笋片，加一碗水略煮。
步骤5:续下素肉块拌炒，后下秋葵拌匀，加胡椒粉滴几滴香油即可起锅。