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用料
1.洋葱810颗(看大小而定)2.蘑菇(约1820颗)3.松阪猪1片4.无盐奶油约60g5.橄榄油适量盐适量月桂叶12片牛高汤适个人喜好浓度调整500CC百里香适量清水盖过食材即可适量黑胡椒适量鸡粉适量
法式洋葱汤的做法
步骤1:将洋葱顺向切成细条状备用,将蘑菇切成薄片备用.
步骤2:用中火热锅，放入奶油，奶油慢慢融化时，即放入洋葱拌炒，炒到透明后转中小火。
步骤3:每几分钟搅拌一下，切勿炒到焦黑，一定要耐心的翻炒，约40min后，洋葱开始转成黄色加入些许调味料1续拌炒出水。
步骤4:这时须每2-3分钟翻炒，必要时火候要转成更小火，继续炒到接近焦糖色。
步骤5:倒入牛高汤，加入调味料2，煮约半小时，让汤和洋葱味合而为一。
步骤6:最后加入洋菇，继续熬煮浓缩，起锅前，再放入松阪猪，大滚后即可关火，撒上调味料3拌勺即可完成。