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用料
生臭豆腐3块猪绞肉150g蛋2个辣椒1根韮黄1把蒜末1大匙酱油1-1/2茶匙糖1/2茶匙米酒1茶匙香油1茶匙白胡椒适量太白粉3/4茶匙酱油2大匙糖1/2茶匙白胡椒1茶匙花椒粉3/4茶匙白醋1茶匙
杂碎臭九(韮)蛋的做法
步骤1:备料和好帮手五月花妙用厨房纸巾
步骤2:韮黄切细末,辣椒去籽(嗜爱的朋友可不去)切小丁备用。
步骤3:取出五月花妙用厨房纸巾,用它超强吸水力的特性,把臭豆腐的水份先吸干净。
步骤4:可撕成1小段1小段的设计,刚好一片包一个,超方便的也不会太浪费!!
步骤5:热爱臭豆腐的童工上场,用塑胶袋包好尽情的捏烂。(还有抒解考试压力的功效:P)上工完毕再撕两小片纸巾擦擦手,好用又方便:)
步骤6:绞肉加入醃料入味备用。
步骤7:适量油热锅,先把蛋打散后炒成碎蛋备用。
步骤8:同一锅加适量油,先下蒜末炒香后,倒入绞肉拌炒到表面微焦香。
步骤9:下碎臭豆腐,拌炒到表面金黄。
步骤10:再下韮黄末,吵到有香味飘出。
步骤11:最后下碎蛋与辣椒丁并倒入调味料,,转大火让食材更能在炒完后松松香喷喷上桌。
步骤12:再取一小片把盘缘擦干净
步骤13:大功告成,超级下饭:))