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用料
猪里肌肉片200g小黄瓜1根泡菜100g熟白芝麻适量调和油1.5大匙酱油膏3/4大匙黑胡椒适量米酒1茶匙
芝麻泡菜黄瓜肉卷的做法
步骤1:将醃料（调和油、酱油膏、黑胡椒、米酒）加入猪里肌中静置入味。
步骤2:小黄瓜洗净后连皮刨细丝，加入约1/4的盐拌匀后，将水份挤掉后备用。
步骤3:取一片里肌肉铺平，先放适量的泡菜(酱汁的部份也尽量沥干)，上头再放小黄瓜丝后卷起。
步骤4:卷好长条状的肉卷(如图)收口朝下备用。
步骤5:取一平底锅加入调和油。
步骤6:热锅后用中小火先将肉卷收口朝下煎到固定定型后再翻面，整个肉卷都煎到表面金黄微焦后就可以盛起。
步骤7:煎好的肉卷再均匀裹上白芝麻就完成噜。
步骤8:盛盘前斜刀对切，带着芝麻香内馅口感丰富的肉卷，轻轻松松就能完成香喷喷上桌:)