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用料
白饭3碗,鲜香菇10朵,蟹管肉1小盒,新鲜干贝6个,蛋2个,黄红甜椒各1个,姜1小块,葱2支,酱油1大匙,胡椒粉适量,糖1小匙,盐1小匙
福州炒饭的做法
1、蛋黄打散，倒入松散的米饭里拌匀。
2、然后倒入烧热的炒锅里，不停的翻炒至米饭呈金黄色，加入盐、胡椒粉，盛盘。
3、新鲜干贝一切为四，水煮热，关火，汆烫干贝，随即捞起冲泡冷水，待用。
3、蟹管肉洗净，热水汆烫，捞起冲泡冷水。
4、新鲜香菇一切为三，甜椒切小方块。
5、葱姜爆香后，放入香菇、甜椒略炒，再放入干贝、蟹管肉。
6、入高汤煮，加盐、酱油、胡椒粉、糖，马上用太白粉水芶芡。
7、淋下打散的蛋白、麻油。
8、随即浇在黄金饭上，开饭了！趁热吃。